Traitement du bois pour une utilisation alimentaire

Le traitement du bois destiné à une utilisation alimentaire est une étape essentielle pour garantir la sécurité, la durabilité et la qualité des produits fabriqués à partir de ce matériau naturel. Que ce soit pour des planches à découper, des ustensiles de cuisine ou des contenants alimentaires, il est crucial d'utiliser des produits non toxiques et adaptés au contact alimentaire. Il est recommandé de privilégier des huiles minérales de qualité alimentaire (paraffine pharmaceutique), des huiles végétales tel  l'huile de lin, l'huile d' abrassin, de tournesol, de colza ... en première pression à froid de qualité alimentaire, pour protéger le bois tout en respectant les normes de sécurité. Ces traitements permettent non seulement de préserver la surface du bois contre l'humidité et les bactéries, mais aussi de prolonger sa durée de vie. Il existe également des mélanges préparés à partir d'huiles et de cires prêtes à l'emploi pour une imprégnation en profondeur ou sous la forme d'une huile dure contact alimentaire. Une autre méthode est d'utiliser des produits synthétiques, vernis polyuréthanes ou époxy au normes alimentaires (méthode que je n'utilise pas), qui stoppent tous les échanges entre le bois et les aliments. Un autre solution encore est de ne rien faire du tout.  Enfin pour maintenir l'intégrité et la propreté du bois, un entretien régulier est conseillé, comprenant un nettoyage doux à l'eau tiède savonneuse et une nouvelle application d'huile alimentaire si nécessaire.